材料:金針菇100g，雞蛋豆腐2袋，西紅柿1個，洋蔥1個，面粉半碗，蠔油1大勺，醬油2大勺，植物油適量，糖半勺。
步驟:
1，準備食材。
2、番茄十字刀，鍋裏的水燒開後，番茄在鍋裏煮1分鐘後撈出。
3、冷水可以很容易的把西紅柿削皮，然後把西紅柿剁成泥。
4.金針菇洗凈，撕成小塊。
5、豆腐切成小塊，裹上面粉。
6、鍋中熱油，豆腐入鍋煎至兩面金黃。
7.把它放在碗裏。
8、鍋中熱油，番茄醬入鍋，翻炒。
9.加入金針菇。
10，加入1湯匙蠔油，2湯匙生抽。
11.倒入半碗水和半勺糖。
12.將炒好的豆腐倒入鍋中翻炒，裹上番茄汁關火。
13，出鍋，撒上蔥花。