壹、產地不同
1、泰和烏雞：泰和烏雞源自於江西省吉安市泰和縣。
2、白鳳烏雞：白鳳烏雞源自於中國的江西省的泰和縣武山。
二、習性不同
1、泰和烏雞：具有膽小喜靜、生性活潑、群居性強、食性廣雜、抱性強等特點。
2、白鳳烏雞：幼體發育期要求較高的環境溫度，食性雜，采食能力強，喜歡幹燥，怕潮濕。成年雞為放牧型，能充分利用青綠詞料，對環境有較強的適應能力，就巢性很強。
三、品質特點不同
1、泰和烏雞：肉質烏黑細嫩，味鮮可口。
2、白鳳烏雞：湯清味香，肉質細嫩。