泡椒鳳爪的制作方法及配料視頻

2.將準備好的姜、鹽、蒜、桂皮、香葉、辣椒、雞爪放入同壹鍋中加水。

3.大火煮約13分鐘。這壹步壹定要掌握。時間太久，雞爪不熟；如果時間太短，肉會變壞。

4.取出雞爪，用冷水沖洗幹凈。

5.準備壹個玻璃容器或者陶瓷容器，加入適量泡椒和泡椒水。

6.加入適量的鹽、白醋和雞精。

7.將雞爪放入步驟6準備好的泡椒水中。

8.壹般腌制3到5個小時就可以吃了。如果想更辣，可以泡2天。

9.在腌制的過程中，可以不時翻動，可以讓泡椒的味道滲透的更均勻。