菠蘿蜜的核怎麽吃營養價值最高，炒、蒸都有不錯的效果。

菠蘿蜜的核是許多人喜愛的食物。菠蘿蜜的果心是壹種可食用的食物，含有多種維生素和氨基酸，以及鐵、磷、鎂等多種礦物質。人們食用後，可以滿足身體代謝對不同營養素的需求，還可以排出體內毒素，防止便秘。

菠蘿蜜無論是煮、燉、鹵、炒，都是風味濃郁，營養豐富。菠蘿蜜種子還具有很高的食療營養價值。以下是營養分析:

卡路裏(千卡)160硫胺素(毫克)31鈣(毫克)18

蛋白質(克)4.9核黃素(毫克)16鎂(毫克)27

脂肪(克). 3煙酸(毫克). 9鐵(毫克)1.6

碳水化合物(克)34.4維生素C(毫克)16錳(毫克). 3

膳食纖維(克)2.3維生素E(毫克). 12鋅(毫克). 54

維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克)

胡蘿蔔素(微克)1.1鉀(毫克)400磷(毫克)68