平菇
300g
瘦肉
100g
輔料
油
適量
鹽
蔥
姜
生抽
雞精
料酒
澱粉
步驟
1.平菇洗凈用手撕成條
2.瘦肉切成絲加適量料酒生抽澱粉腌制10分鐘
3.蔥姜準備好
4.鍋燒熱後，可稍多點油，加入肉絲翻炒。炒至7，8成熟時盛起
5.用鍋裏的底油爆香蔥姜
6.放入平菇，炒兩三分鐘
7.放入炒好的肉絲，繼續翻炒
8.炒至水分變少加入生抽繼續煸炒壹分鐘
9.放適量鹽雞精調味，出鍋即可
小貼士
平菇洗完稍稍擠下，否則炒的時候水分都出來了