2、紅薯粉和木薯粉分別是由紅薯和木薯兩種不同的塊根制成的，都含有豐富的澱粉，所做成的粉狀物有著調節食物口感的作用，但是作為芋圓的材料還是木薯粉比較好。
3、木薯粉主要用來做飼料和食品添加劑，補充食物中的澱粉，是事物具有彈性的口感，在這方面的作用紅薯粉也可以替代。
4、紅薯粉主要是用來制作粉絲，作為芋圓材料不僅僅是因為木薯粉的彈性，還因為木薯粉在蒸熟之後是晶瑩剔透的，而紅薯粉在蒸熟之後呈現的是灰色，因此不能替換為做芋圓的材料。