雞肝怎麽炒嫩

1，豬肘子，皮革讓賣肘子的燒，然後用清水泡半個小時再洗。

2.準備調味包，八角，胡椒，香葉，肉桂，並添加壹些菊花到老丁。

3、高壓鍋，多加水，放入洗好的肘子，再放入撒好的姜蔥。加入調料包、醬油、部分冰糖、鹽、料酒，燒開，撇去浮沫，然後蓋上蓋子壓半小時——1小時。因為是家常菜的版本，老丁沒有把肘子煎成褐色，而是直接紅燒。