用料：藕尖300克、小米椒少許、辣椒少許、蒜苗2根、食鹽少許、雞精少許、米醋少許。
1、藕尖斜切，與小米椒揉搓腌制5至10分鐘。辣椒切絲、蒜苗切段。
2、鍋裏放入辣椒絲，小火爆香。
3、加入蒜苗、藕尖，大火爆炒1分鐘。
4、加入食鹽、雞精、米醋炒勻即可。