白菜心簡介

白菜芯，也叫白菜苔，是春天從白菜芯中提取的苔，在苔尖處食用。花芽的顏色是綠色的，鮮嫩可口，效果和大白菜壹樣。菜心春季養生壹定要多吃綠色蔬菜，也是秋冬重要的蔬菜品種之壹。全國各地均有栽培，尤以湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江、江西為甚。壹般秋季播種，初冬上市，以嫩苔為食。1.增強抵抗力大白菜苔含有豐富的維生素，可以增強人體的抵抗力，不僅可以預防感冒，消除疲勞。2.燉白菜苔有助於消化，因此最適合腸胃不好和/或生病的患者。3.止渴利尿大白菜苔味甘、清淡、熱量低。含有β-胡蘿蔔素、鐵和鎂，能提高鈣吸收所需的成分。此外，大白菜苔中的鉀能排泄鹽分，有利尿作用。