2.準備好材料，洗幹凈備用。加入壹個青檸檬，將所有材料切好備用。
3.雞爪洗凈，姜放入扁擔。
4.加入冷水煮沸，去除浮沫。蓋上蓋子，用中火煮10分鐘。關掉暖氣。
5、雞爪出鍋，加冰水，雞爪更q .(沒有的話，涼開就可以了。).
6.冰水浸泡的魚鳳爪，加入食材。
7.加入黑醋2勺，糖2勺，香油2勺，醬油7勺(以上均指吃勺)，鹽1勺，醬油(上色)。
8.將材料抓取均勻，用保鮮膜密封後放入冰箱冷藏3小時以上。
9、可以入手，超級清爽！帶有檸檬香味和酸辣的味道。