2、鹽水浸泡法。新鮮玉米用鹽水煮5分鐘後撈起。然後把玉米用煮沸的鹽水風幹，泡在壇子裏，用雙層塑料膜把壇子綁好。這種玉米可儲存20-30天，食用時用清水浸泡3-5小時。雖然失去了原有的鮮味，但保鮮效果還是比較好的。另外，鹽水濃度越大，存放時間越長。
3.利用抽真空的方法，將空氣中的氧氣與玉米隔離，避免空氣中的病菌、細菌和氧氣與玉米接觸，使玉米能夠在真實的環境中儲存。用這種方式存放在真空袋中的玉米，壹般可以保存30 ~ 50天。空氣抽得越幹凈，保存的時間就越長。