1，外形和制造工藝。餛飩的面團壹般是方形的，而餛飩的面團是梯形或圓形的。
2、餡料。餛飩的餡料以肉類為主，而餛飩的餡料則更加多樣化，有豬肉、牛肉、海鮮以及各種蔬菜。
3.湯底。餛飩的湯底通常是麻辣紅油，而餛飩的湯底更為多樣，有清湯、紅油、骨清湯、幹拌、酸湯、番茄、雞湯。
4.地域差異。餛飩在四川很受歡迎，而餛飩在中國北方更為常見。
5、包法。餛飩的包法是將面團用餡料包好，兩端交叉壓牢，看起來像兩只復制的手，而餛飩的包法是將面團用餡料包好，沿著筷子兩端壓縮壓牢。