女兒紅酒的釀制方法：
材料：糯米、麥曲、酒釀。
1、將洗凈的糯米放在水裏浸泡兩三個小時，然後用紗布包起來，放在大鍋上隔水蒸熟。
2、將蒸熟的米飯打散，自然冷卻後，再加水、麥曲（糯米的10％）、酒釀（發酵醪液的10％），之後混合均勻。
3、將混合均勻的原料裝入容器內，中間打個窩，先控制在25℃左右，自行發酵12小時。
4、發酵結束後，放在溫度為35度到38度之間的室內，壹般放置三天左右就可以了，而且這個容器要用布將口包起來。
5、再趁熱放入幹凈的陶壇中存放，密封保存至低溫幹燥的室內即可。