2.加入豆瓣、胡椒粉和少許醬油翻炒紅湯。
3.倒入適量開水，再次將湯煮沸。加兩勺鹽，這個根據自己口味調整。
4.將鍋內煮開後的萵筍葉取出，放在湯碗底部，短時間蒸煮萵筍葉，以保持其鮮綠。
5.還要把金針菇放在水裏煮。本來豆芽比較好，但是豆芽沒有了，就用金針菇代替了。煮好後拿出來放在萵筍葉上。
6.牛肉在鍋裏煮壹會兒。壹定要控制火候。不要煮太久，肉會變老。肉熟了以後，取出來鋪在菜上面。在肉上撒些辣椒面。
7.最後倒入熱油，倒入湯汁，撒上蔥花，將牛肉煮熟。
8.牛肉不能煮太久。可以先把牛肉腌制15分鐘，比較容易入味。