鵝1斤
半個大蒜
姜絲適量
2-3湯匙醬油
4-5棵蒜苗
五香粉1勺
壹點糖
根據個人口味的胡椒
蒜姜燉鵝怎麽做？
先將鴨子煮熟去血水，水燒開後取出，過濾。
炒鍋燒熱，放油，油熱時，姜切絲，蒜苗切段，蒜和辣椒壹起炒。
加入鵝肉壹起翻炒(這次忘了先把鵝肉放血)
翻炒幾下，加水，不用淹沒鵝肉。如果是鴨肉的話，就把肉面淹沒就可以了。因為鴨肉比較韌，蓋上蓋子小火燉15-20分鐘。
燉的過程中，多翻炒幾下，味道更均勻。時間到了，加點醬油翻炒，蓋好再燉。
收汁時加入少許糖和1茶匙五香粉，攪拌均勻即可食用。
非常好吃。
技巧
鴨肉還可以，煮久壹點就好。鵝肉鮮嫩可口。