材料:小龍蝦500g，啤酒1罐，蔥切碎，姜切片，蒜1，香菜少許，白芝麻少許，幹辣椒少許，花椒壹把，肉桂1，香葉3片，八角1，白芷少許，肉豆蔻2個等。
步驟:
1，材料準備好了。
2.小龍蝦要先用刷子刷，再把蝦槍割掉，把沙袋挑掉。蝦腦的部分還是保留的比較妥當的。然後保留蝦鉗，切下蝦腳抽蝦腸，切下蝦尾再次沖洗瀝幹。
3.將油倒入鍋中加熱。加入蔥、姜和蒜，翻炒。
4.然後翻炒各種香料，做出香味。
5.然後將小龍蝦倒入鍋中，加入適量的料酒、鹽、醋、白糖、醬油、啤酒翻炒。
6.蓋上鍋蓋燜約10~12分鐘，用鍋鏟翻2~3遍。
7、湯半揭開試試味道。如果可以的話，加入香菜翻炒幾下，然後撒上白芝麻。