1，用五分之三的開水攪拌，充分攪拌後再將面團與剩余的粉混合，搓成丸子。
2、把蘿蔔切成條，(賣的時候切的更長更細更好看)做其他食材。
3、油、蝦仁起鍋。加入芹菜、鴨幹、豬肝、豬肉、肥腸，加入醬油、鹽翻炒。醬油不要放太多，會讓蘿蔔變酸。
4.炒好的材料瀝幹後，放入蘿蔔翻炒壹會兒，加水，滾幾下就成了餃子。
5.餃子浮出水面時，加入醬油，加入洋蔥。
技巧
1，湯的材料可以根據自己的喜好隨意搭配。建議壹定要加適量的白蘿蔔，讓湯更鮮甜？
2.加入適量冬菜做的湯圓可以增加口感。還可以加入榨菜、梅菜等略帶鹹味的鹹菜？
3.餃子煮好後，過冷江。剛出鍋的餃子，涼了以後味道會更Q。