把鮮鱸魚煮成湯更有營養，而且味道鮮美。還可以喝湯，真是壹舉兩得。但是怎麽做好鱸魚湯呢？其實做鱸魚湯的方法有很多種，但是要做出好吃的鱸魚湯還是要多花壹點心思的。其中鱸魚豆腐湯非常好吃。
鱸魚豆腐湯的做法
材料:鱸魚400g，豆腐400g，黃酒15g，鹽，味精，蔥，姜，胡椒粉。
1.豆腐切成1 cm厚的薄片，用鹽水浸泡5分鐘，瀝幹備用。
2.鱸魚去鱗去內臟，抹上黃酒，腌制10分鐘。
3.鍋中燒熱油，將魚兩面煎熟，放入蔥、姜和適量清水，大火煮10分鐘，再轉小火煮30分鐘。
4、然後放入豆腐，煮5分鐘左右，加入鹽和胡椒粉，雞精調味，撒上蔥花。