材料？
豬肉500克
冬瓜250克
3顆八角
草果1
蔥、姜、蒜適量
壹茶匙冰糖
生抽，料酒，生抽。
冬瓜燒肉的做法？
冬瓜和豬肉切丁，大蒜搗碎，姜切片，蔥切末備用。
炒鍋放適量油，姜蒜加熱8分鐘，豬肉翻炒2分鐘，關小火翻炒豬肉至出油。
轉大火，加入八角、草果、料酒、生抽、老抽、冰糖。翻炒五分鐘，直到豬肉上色。在鍋裏加入兩碗水，淹沒豬肉。轉小火燉半小時。如果水不夠，就加點水。
最後放入冬瓜煨10到15分鐘，放蔥花味精出鍋。
技巧
這道菜不需要加鹽，因為醬油已經夠鹹了。