2.白糖是從紅糖中提煉出來的。白糖經過提煉後，營養成分很少，通常在調味中使用最多，但白糖含糖量很大，吃多了會影響健康。
3.紅糖營養豐富，含糖量低。在等量的紅糖、冰糖、白糖中，紅糖的含糖量最少，其他都是礦物質和維生素。這些礦物質和微量元素可以刺激人體造血，所以紅糖可以補氣血。紅糖不宜煮太久，但適合做涼菜，因為大部分生菜都是涼涼的，加壹點紅糖可以暖胃。需要註意的是，熱性體質的人慎用紅糖。吃多了容易生熱，孩子也不要吃太多紅糖，可能會上火。