適量的鴨肉
幹梅子
紅燒李錦記。
生姜量
適量的鹽
工作方法
1.備用原材料。
2.幹西梅，在清水中略煮。
3.清潔並擠出多余的水。
4.把鴨子切成塊。
5.鴨件焯水後洗凈。
6.生姜切片。
7.鍋燒熱，加入少量油，放入姜片翻炒。
8.放入鴨肉塊。
9.將鴨子炒至表皮微黃。
10.倒入料酒和李錦記燜汁。
11.加入幹梅子，攪拌均勻。
12.將炒均勻的鴨肉倒入蘇泊爾高壓鍋中，加入適量的水。
13.蓋上蓋子，按下蓋子按鈕約20分鐘。
14.將排氣閥拉至排氣位置，然後排出鍋內蒸汽。
15.在壓好的鴨肉中加入適量的鹽。