普通酒精

醇是壹大類有機化合物，是脂肪烴、脂環烴或芳香烴側鏈上的氫原子被羥基取代的化合物。通常稱為醇，羥基連接到飽和的sp3雜化碳原子上。如果羥基連在苯環上，就是苯酚；如果羥基連接到sp2雜化的烯屬碳上，它就是烯醇。苯酚和烯醇在性質上與壹般的醇有很大的不同。

醇類的分類:醇類可以根據分子中所含羥基的數量來分類。有壹個羥基的稱為壹元醇，有兩個羥基的稱為二元醇，有兩個以上羥基的統稱為多元醇。醇也可以根據羥基所連接的碳原子的等級來分類。伯碳原子上連有羥基的醇成為伯醇和伯醇。仲碳原子上連有羥基的醇稱為仲醇或仲醇，叔碳原子上連有羥基的醇稱為叔醇或叔醇。羥基與不飽和碳原子相連，RCH=CHOH，稱為烯醇。這種醇非常不穩定，很容易異構化成醛和酮。