練習:
1，花甲買回來後，泡鹽水吐沙。(水溢出花甲，加2勺鹽和少許油。)
2.取出，清洗並瀝幹。將小米、大蒜、洋蔥和香菜切成小塊。
3.取壹個扁碗，在碗底鋪上錫箔紙，壓出碗的形狀。(錫箔紙略厚。)
4、放入花甲，加少許料酒去腥。加入紅油，生抽，在鍋裏煮。(錫箔紙直接放在明火上煮。)
5.煮至花漸開，加入蒜和小米椒翻勻。
6.加入龍口粉絲，攪拌均勻。
7.待粉條變軟，花釘全部張開後，最後撒壹點蔥花和香菜碎，用錫箔紙的邊緣放在盤子裏。
8.攪拌均勻就可以吃了。