1.將雞翅清洗幹凈，然後放入有冷水的鍋中，加入壹些料酒煮開。
2.水燒開後，撇去表面浮沫。
3.雞翅表面變白後，撈出備用。
4、多功能鍋加熱，加入適量花生油。
5.油熱後，加入約10g白糖，用鏟子不停攪拌。
6、待白糖變色冒泡，倒入煮熟的雞翅。
7.用鏟子翻炒，放入雞翅翻炒至金黃色。
8、加入適量料酒。
9.炒幾下再加醬油。
10，再翻炒均勻。
11，加入蔥、姜、花椒、大料。
12，蓋上蓋子煮20分鐘。
13，土豆切塊，泡水。
14，將彩椒切成不規則的小塊。
15和20分鐘後，加入土豆塊和適量的鹽。
16，繼續再煮20分鐘，直到土豆熟。
17，加入彩椒，收汁。