食材
帶魚 1斤
白菜 1棵
蔥 1棵
蒜 1頭
姜 1塊
花椒 少許
生抽 少許
料酒 少許
幹辣椒 2-3個
白醋 少許
大料 2-3個
糖 少許
鹽 少許
制作步驟：
1、帶魚切段去內臟洗凈控水備用，白菜洗幹凈，用手掰成小塊備用。
2、蔥姜蒜準備好，鍋裏放油，油熱煎帶魚。壹面煎成金黃色翻面煎另壹面，煎好備用。
3、用鍋裏的余油炒白菜
4、白菜炒好後，把煎好的帶魚擺進去
5、放蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒、白糖，然後烹入白醋、料酒和生抽，加鹽。
6、加入少量的水，白菜會出很多水，所以不要放太多。
7、蓋蓋子大火燉20分鐘，收汁即可。