冬瓜
200克
烤鴨
150g
幹貽貝
20粒膠囊
扁尖竹筍
3件
佐料
精力
3片
鹽
適量的
辣椒
壹點
步驟
1.將幹貽貝浸泡至變軟(1小時以上)，逐壹剪去胡須，放入大碗水中，朝壹個方向攪拌清洗數次，去除貽貝上的灰塵。冬瓜、烤鴨切塊。
2.扁尖筍泡軟，撕成細條，多余的鹽洗掉。
3.鍋熱後加入少許油，將河蚌和姜片放入鍋中翻炒至河蚌變色。
4.裝半鍋開水，煮大約15-20分鐘，直到湯變白。
5.在湯中加入冬瓜和烤鴨，燒開後轉小火慢煮30-40分鐘，最後加入扁尖筍絲煮10分鐘，用適量鹽和胡椒粉調味。吃之前撇去浮油。