龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
材料
主料：龍利魚350g、豆豉10g；
輔料：油適量、鹽適量、香蔥3根、生抽1湯匙、胡椒粉半茶匙、蒜頭半只、料酒1湯匙
豆豉蒸龍利魚柳
1
魚柳解凍，再清洗幹凈
2
切段，放入盆裏，加入料酒、生抽、胡椒粉、鹽腌制
3
灑上些蔥花靜置腌10分鐘
4
炒鍋放油燒熱後，下拍碎的蒜頭和豆豉炒香
5
腌後的魚柳碼入盤子裏，把炒香的豆豉放上
6
上鍋蒸3分鐘，燜3分鐘即可
小貼士
無技巧