壹、蕻字的意思是：
1、蕻:"雪裏蕻":壹種蕓苔屬植物，可作蔬菜
2、菜苔
蕻，草菜心長。――《廣韻》
3、宣城北寺來上人，獨有壹叢盤嫩蕻。――宋·梅堯臣詩
4、茂盛
蕻，茂也。――《集韻》
5、蕻hòng
（1）茂盛。
（2）〈方〉有些蔬菜的長莖:菜~、嫩~。
二、示例
1、菜薹，某些蔬菜中心抽出的長莖。 宋?梅堯臣《誌來上人寄示酴醿花並壓磚茶有感》詩:"宣城北寺來上人，獨有壹叢盤嫩蕻。"如:菜蕻。苔菜蕻，白菜蕻分別指紅菜苔，白菜苔。
2、菜名用字。蔬菜有雪裏蕻，俗稱雪裏紅。《廣群芳譜·蔬譜五·雪裏蕻》引 明 王磐《野菜譜》:"四明有菜名雪裏蕻，雪深，諸菜凍損，此菜獨青。"