輔料:油、鹽、香菜、蔥、姜、蒜、醬油、糖、料酒、澱粉。步驟:
1.將黃花魚洗凈。
在魚的背部剪花
3.加入姜片，搓鹽，料酒10分鐘。
4.將青椒和紅椒切絲，姜和蒜切片，歐芹切絲。
5.給鹹魚裹上壹層薄薄的澱粉。
6.放入油鍋，小火煎。煎好後翻過來繼續煎。
7.把煎好的魚拿出來備用
8.在鍋裏放壹點番茄醬
9.加入蔥，姜和蒜，炒香。
10.加入黃花魚
11.加水
12.放入醬油
13.放入醬油
14.加入料酒
15.加糖
16.做魚的時候，時不時用勺子把湯澆到魚背上。
17.加入青椒絲。
18.魚煮好後，放在盤子裏。
19.在鍋裏加入適量的鹽。
20.加入水澱粉勾芡
21.取出湯，倒入魚盤中。