調料:鹽、雞精、十三香、辣椒面、料酒、醬油、醋、蔥、姜、蒜。
練習:
1.將肉切丁，用鹽、雞精、十三香、辣椒面、料酒、醬油、蔥、姜、蒜腌制20分鐘，將青蘿蔔、蒜苔、香菇、土豆切丁備用。
2.鍋裏放適量油(最好混點羊油)，將鍋裏的鹵肉炒至半熟，加入少許水，依次放入青蘿蔔丁、蒜丁、香菇丁、土豆丁，至半熟時，加入清水(如果喜歡多喝湯的話)，再加入醋，小火慢燉20分鐘左右。
3.面條快熟的時候，加入韭菜。
註意:調料根據自己口味添加。