食材:3人份蘿蔔4個，辣椒1盤，胡蘿蔔3根。
輔料:醋3包，醬油1包，白糖2勺，鹽1勺。
1.將蘿蔔和胡蘿蔔(可選)用水洗凈。
2.像這樣把蘿蔔和胡蘿蔔切成條狀。
3.在切好的蘿蔔和胡蘿蔔上撒壹層鹽，多出來的水腌壹下。我泡了壹晚上，看情況，看水出來就行了。
4、泡水是這樣的，然後把蘿蔔條放在陽臺上壹天，感受蘿蔔的半幹狀態。
5.將三袋醋、壹袋醬油、糖鹽、幹辣椒段放入鍋中煮，然後晾涼(壹定要晾涼)。冷卻後，將湯汁倒入裝有蘿蔔條的瓶中。
6.腌制壹兩天就可以了。
7.出來的小鹹菜又酸又辣，很爽口。他們被帶到單位，並立即清算。