準備材料:吉利丁片、椰奶、牛奶、桂花。
1.向明膠片中加入冷水，浸泡至變軟。
2.將牛奶、椰奶和白糖倒入碗中，然後加入吉利丁片，攪拌並融化在水中。
3.倒入碗中備用。
4.在空碗中加入桂花和吉利丁片，倒入溫水，攪拌均勻，融化在水中。
5.將桂花液倒入碗中，室溫下備用。
6.在模具中倒入壹層桂花液，放入冰箱冷藏10分鐘。
7.取出模具，倒壹層椰奶，放入冰箱冷藏10分鐘。
8.同理，依次操作，倒壹層桂花液，壹層椰奶，每次倒完後冷藏10分鐘，最後倒壹層椰奶，冷藏1小時。
9.取出模具，倒扣，取出模具，切塊。
桂花糕準備好了。