綠蘿
400克
小蝦米幹
40克
佐料
辣椒
適量的
四川胡椒
適量的
小洋蔥
適量的
芫荽
適量的
麻油
適量的
步驟
1.蝦仁用清水洗凈，然後用開水浸泡8分鐘；
2.取出瀝幹水分，放入油鍋用小火烘至酥香後取出晾涼；
3.蘿蔔洗凈，切成細絲；
4.蘿蔔絲拌入適量鹽，腌制5分鐘；
5.將幹紅辣椒、小蔥、香菜切碎備用；
6.將腌制好的蘿蔔絲擠幹水分，加入香醋、糖、味精拌勻；
7.熱鍋放入香油，放入花椒小火炒熟，撈出花椒，撒上幹紅辣椒，立即關火；
8.趁熱把油和紅辣椒倒在蘿蔔絲上，撒上蔥花和香菜拌勻；
9.撒上蝦米。