香菇炒山藥，山藥酥，香菇滑韌，清淡可口，鮮香。
材料
配料:山藥150g；、香菇150g、黃瓜150g、辣椒50g
輔料:油適量，鹽適量，生抽適量。
炒蘑菇和山藥
1
山藥去皮，用清水浸泡；
2
將蘑菇焯2分鐘；
三
黃瓜和辣椒洗凈切片；
四
山藥切片；
五
準備蔥姜；
六
鍋中加入油，爆香蔥姜，炒壹會山藥；
七
炒蘑菇；
八
加鹽，生炒；
九
倒入黃瓜片，翻炒辣椒片；
10
出鍋了。
技巧
山藥有粘性，去皮時註意安全；
去皮後，用清水浸泡；
蘑菇不容易煮，所以先焯壹下。