2、食物準備:將王魚洗凈後放入碗中待用，壹塊豆腐也洗凈備用；生姜切片，大蒜切段，蒜瓣去皮。
3.先用開水燙壹下王雅魚，去掉表面壹層黃色的東西。
4.將豆腐切成大小合適的小塊。
5.把鍋裏的油燒開。油溫上來後，倒入姜蒜爆香。
6.然後把王雅魚壹條壹條的倒入鍋裏，煎魚的兩面。
7.然後倒入適量的料酒，只需要去腥即可。
8.倒入適量開水，倒入切好的豆腐，加入適量鹽，大火燒開，然後轉小火，直到魚湯呈乳白色。
9.將煮好的魚湯倒入碗中，壹次撒上蒜和香菜，壹份王亞魚燉豆腐湯就做好了。