材料:雞蛋2個，泡海參。
輔料:帶葉蒜、食用油、食用鹽、1湯匙醬油、1湯匙料酒、少許花椒粉。
步驟:
1.浸泡海參，2個雞蛋和洋蔥。
2.將雞蛋打入大小合適的碗中，加入溫水1: 1.5攪拌均勻。把蒸好的蛋羹過濾壹下，讓它更細膩，根據自己的喜好掌握。
3.蒸8分鐘。
4.取出蒸好的蛋羹，因為用了1分鐘，表面坑坑窪窪，幸好裏面沒有蜂窩。
5.海參切丁，蒜切丁，蒜葉切碎，留壹根蔥須。
6.鍋內放油燒熱，先放入花椒粉，再放入蒜末、海參丁翻炒，倒入醬油、料酒、食用鹽，放入蔥須後出鍋。
7.將煎好的汁蓋倒在蛋羹上，撒上蒜葉即可食用。