壹、根據不同品種，根據不同時間(4-8小時:壹級白燕；壹級白燕)用壹碗純凈水(300ml純凈水約10g)浸泡燕窩。因為燕窩有營養物質溶解在水中，所以不要把清洗燕窩的水倒掉。不同時間用這個碗用小火燉。
燉好後可以配上冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等。
燉燕窩需要壹個燉鍋，壹個可以放入整個燉鍋的鍋。陶瓷鍋或不銹鋼鍋均可。將浸泡幹凈的燕窩瀝幹水分，用適量冷水蓋好，然後將整個燉品放入鍋中，註入熱水至燉品壹半高度，再用文火燉。火力的控制家裏燉燕窩的時候，可以選擇隔著水慢慢燉的方法，具體燉的時間也和浸泡的時間有關。如果泡的時間長，燉的時間可以相應減少。壹般燉30-45分鐘就可以了。