皮膚表皮的最外層
中筋粉200克
玉米油60克
水80克
糖15g
鹽2g(1/2茶匙，如果秤不太靈敏)
蛋白酥皮
中筋粉200克
玉米油100克
填充物
豬肉200克(三肥七瘦)
洋蔥1(洋蔥，沒那麽小，總之會碎很多~ ~ ~)
大蒜2瓣
姜和蒜的量是壹樣的。
雞蛋1
1撮黑胡椒(用兩個手指捏壹點就行)
1湯匙玉米油(15毫升)
料酒1湯匙(15毫升)
2湯匙醬油(30毫升)
油耗為1/2湯匙(7 ml，8ml)。
2茶匙白糖(10毫升)
2茶匙芝麻(10毫升)
鮮肉月餅(酥餅)怎麽做？
正常的肉脆做法
技巧
1，不漏酥的做法是每壹步蓋上保鮮膜，放松15分鐘。
2、每壹步都要用保鮮膜包好，不然幹了就又硬又難包。