蒸帝王蟹烤箱上下火180度，15分鐘即可，端出趁熱吃。
帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，生存水溫在2-5℃，因其體型巨大而得名。
帝王蟹營養豐富，味道鮮美，價格極高，如果是國內的帝王蟹起碼得65元以上壹斤，而壹個兩到三斤的帝王蟹價格可能是300元左右。
帝王蟹挑選技巧
看蟹殼顏色：生長成熟、肉質肥美的帝王蟹背殼為黑綠色，帶有光澤，而瘦弱的帝王蟹背殼顏色為黃色。?
看活力程度：鮮活的的帝王蟹觸碰時，反應較為強烈，剝殼後肉質有彈性。?
看腹臍：肉質豐富的帝王蟹腹臍較為突出，而瘦弱的帝王蟹腹臍平坦或向內凹陷。