五香粉和十三香有什麽區別？如何區分五香粉和十三香？

1，味道不壹樣，五香粉的香料配方少，所以它的味道會淡壹些，但是十三香就不壹樣了，十三香的味道會比五香粉的味道濃，方法也會比較復雜，因為十三香的基礎是五香粉，是在五香粉的基礎上加入各種香料制成的。

2、用途不同，五香粉的味道不是固定的，我們可以根據自己的口味來選擇，在菜肴中的作用主要是去香、增香、提味。比如炒之前，我們可以把它鋪在鴨子和雞身上，也可以用來拌餃子或者燒烤。

十三香的香味更濃，香料比五香粉多。所以十三香多用於壹些腥味比較重的肉類，比如羊肉或者牛肉，會有很大的作用。