主料：排骨 700克、胡蘿蔔 3根、番茄 2個。
輔料：雞精 適量、鹽 適量、小蔥 適量、醋 適量、花椒 適量、料酒 適量、姜片 適量。
1、排骨洗凈放在沸水內，加入姜片，花椒和料酒焯水，出鍋
2、準備胡蘿蔔和番茄。（後面覺得胡蘿蔔有點少，加了壹根）
3、胡蘿蔔去皮，洗凈，切塊
4、番茄洗凈，切瓣
5、另起壹鍋，加水燒沸，放入焯好的排骨，加少許醋
6、煮沸後再煮20分鐘放入胡蘿蔔
7、煮至排骨和胡蘿蔔都熟時放入番茄
8、放鹽
9、放雞精
10、放小蔥，拌勻即可
11、出鍋。
小貼士
番茄熟得快，所以要最後放，也不用煮太久，調料放完即可。 煮排骨時放醋，排骨熟得快。