主料：玉米面（黃）500克
輔料：小麥面粉150克,白芝麻50克,白菜100克,花生仁（生）150克,酵母10克,泡打粉15克
水糖蒸饃的做法：
1. 將玉米粉、面粉放入盆內加水糖、幹酵母、泡打粉、適量清不揉和成玉米面團；
2. 下節了包入水糖餡做成圓球形，外包上菜葉微按扁放入籠內蒸熟即成。
水糖蒸饃的制作要訣：
1. 在制作水糖餡時，各種輔料都不能多，過多會使餡心失去水糖本身的風味特色；
2. 所以輔料應按糖餡的要求稍加補充，以便增加餡心的口感；
3. 水糖餡：將紅糖切細，拌入炒香的白芝麻、面粉、花生顆粒各少許揉和而成。