煮糖蒜汁的時候用水嗎？

煮糖蒜汁的時候可以加水。糖蒜汁的主要原料是紅糖、大蒜、鹽、醋和水。糖蒜汁以後可以做糖醋汁，蒜味濃，風味獨特，但是不能再用來淹蒜了。

方法:

1.將大蒜去皮，留下2厘米的假莖。把蒜根挖成錐形，但不要挖蒜(為了讓蒜有味道)。

2、大蒜泡水5-7天，每天換水。

3、蒜入壇，壹層蒜壹層鹽，不要水；每天倒壹次蒜，從下往上倒，使蒜均勻淹沒；5-7天後，拿出去曬曬。皮膚幹燥後，去除任何舊皮膚...然後均勻的放入祭壇。

4、水燒開，加入紅糖，離火；水溫80度左右時加入醋；徹底冷卻後，沖進蒜泥罐，封好罐子。7天後，紅糖轉化為果糖後即可食用。