輔料： 胡蘿蔔 300克 栗子（鮮） 200克
調料： 冰糖 5克 大蔥 10克 姜 10克 醬油 15克 料酒 10克 植物油 15克 各適量
紅燒牛肉蘿蔔的做法：
1.將白蘿蔔和胡蘿蔔洗凈、去皮、切成塊。
2.將牛肉切成3至4厘米大小的塊。
3.將板栗兩層皮都剝去；蔥姜切成段和塊。
4.炒勺燒熱，放植物油，將牛肉及蔥姜投入，用大火炒至肉色變白，盛出；用剩下的油炒白蘿蔔、胡蘿蔔塊，至將焦未焦時盛出。
5.鍋中放牛肉、白水壹大碗、醬油、料酒、冰糖，用旺火燒開後改微火燉煮1小時。
6.在煮好的牛肉鍋中放入白蘿蔔、胡蘿蔔及板栗，至變軟後再稍煮汁即可。