提前把米粉泡六七個小時左右。
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準備炸醬的配料。米粉味道的關鍵在於炸醬。先將洋蔥、木耳、豬肉切丁。
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在鍋裏翻炒調味汁。燒熱油鍋，在準備好的材料裏多放點油，然後放入豆瓣醬來回翻炒，放入適量的鹽，加入幾滴老榨色。炸好的醬放在盤子裏備用。
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煮米粉。米線泡軟了。為了讓米線湯更香，我們可以加入豬骨湯，然後加入適量的開水。鍋裏的湯燒開後，倒入米線，煮五六分鐘。
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準備鍋裏的蔬菜。我們可以根據自己的口味把蔬菜準備到鍋裏。我準備了小油菜，木耳，豆腐。
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米粉出鍋了。加入蔬菜，煮兩三分鐘。將準備好的米粉放入碗中，加入準備好的醬料。美味的米粉可以享用了。