1，辣椒根據自己口味。
2.腌制的雞肉時間越長越好吃。
和往常壹樣，我們先來準備椒麻雞的食材:
材料:三黃雞1辣椒500g洋蔥1。
輔料:姜2片，蒜7瓣，醬油2大勺，1大勺胡椒粉，胡椒粉，鹽，油各2大勺。
接下來是這道椒麻雞的具體制作方法:
1.三黃雞洗凈切小塊，姜切片，蔥切絲。
2.醬油、鹽、味精、蒜、姜片、料酒、蔥絲在切好的雞塊中腌制3小時左右。
3.將辣椒切成小塊。
4、鍋中放大量油，油熱，放入腌制好的雞塊，炸至金黃色，出鍋，留底油。
5.將小塊花椒、辣椒、豆瓣醬放入底油中翻炒5-10分鐘。
6.將炒好的雞肉放入花椒油鍋中，繼續翻炒10分鐘出鍋。
7、椒麻雞做好了，看著是不是很有食欲？