妳可以生吃。加熱後味道就不那麽新鮮了。壹般淡水魚不宜生吃，因為有寄生蟲，而生活在海水中的魚，因為海水鹽度的關系，寄生蟲會少壹些。具體到三文魚，由於品種不同，生活水域也大不相同。喜歡吃三文魚刺身的人很多，但是很多人生吃三文魚的時候總會有點擔心，擔心三文魚裏面會不會有寄生蟲。直接生吃會不會不健康？海水含鹽較多，所以三文魚的寄生蟲相對較少。
目前我們吃的三文魚大部分都是養殖的，這些養殖的三文魚都是在近海海水中終身飼養的，所以不需要擔心有寄生蟲。
同時，三文魚刺身雖然沒有經過高溫殺菌，但在食用前往往會進行冷凍，在冷凍過程中寄生蟲會被有效殺死，所以食用和享受食物是安全的。