2.面粉，酵母，水和糖全部混合，揉成面團，在溫暖的地方發酵約1小時，使體積翻倍。
3、食用堿、鹽、溫水全部混合，壹點壹點放入發酵好的面團中，徹底揉搓。
4.繼續發酵約1小時，體積翻倍。
5、案板上抹壹層油，手上抹油，因為面團很濕很軟容易粘。
6.把面條攤成條狀，切成3CM左右的條，面條之間會有空隙。
7.將兩塊面團折疊在壹起，用筷子夾在中間。
8.油大概七成熱的時候，把面條擰好，放鍋裏。把它們翻過來，煎至金黃色。出鍋後，把它們放在廚房紙上，吸收多余的油。