自制做法:原料:鴨肝250g，菠菜150g，蔥姜蒜，調料，料酒，
1，菠菜洗凈，切段，用開水焯壹下，然後撈出備用。目的:去除草酸。有利於鈣的吸收。
2、鴨肝適量，每塊肝分兩塊，開水焯壹下。
3、炒鍋裏蔥花蒜切片，加水，放鴨肝，料酒加少許姜。
4.把火燒開，小火燉大約五分鐘。用筷子夾住不帶血的肝臟，馬上把菠菜放進去，加壹點鹽。再次煮沸，加入雞精，放入碗中，吃肝喝湯。
方法簡單，烹飪速度快。鴨肝、菠菜容易煮；如果煮過頭了，味道就不好了，要時刻註意火候。