這樣需要每個桌子上都有烤肉設備 如果用有煙的炭火進行烤肉整個店內的煙霧會相當大
空氣汙濁 為生環境會差 這樣會影響就餐環境 從而影響店內生意
其次 在能源上炭火也是壹種浪費 如果烤肉結束但炭火不能馬上熄火 也是不經濟的
最後 現在在餐飲行業國家明文規定禁止使用明火 就是為了杜絕安全隱患 和政府規定不符誰
也頂不住
因此自助烤肉店 建議使用無煙燒烤爐
資料參考：容桂得利亞電器--無煙燒烤光波爐